《舌尖上的中国》给我们带来了什么

向下

《舌尖上的中国》给我们带来了什么

帖子  Admin 于 周五 九月 07, 2012 12:13 am

大家看舌尖上的中国了吗
最近,中央电视台的一部名为《舌尖上的中国》的纪录片非常的走红,该片一播出立马引发了网友的热议。很多已经多年不看电视的网友纷纷表示为了看这部影片又重新加入了看电视的行列。夜晚10点半档播出纪录片为何会有如此高的吸引力呢?
陈晓卿是《舌尖上的中国》的导演,他是纪录频道推出的第一步美食系列的纪录片,从2011年3月开始大规模拍摄,是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。全国共有拍摄60地区,覆盖了中国各个地域以及港澳台在内的所有地方特色,它全面系统的展示出中华美食文化。对于观众,尤其是海外华侨展示中国的日常饮食流变,独特的味觉审美以和千差万别的饮食习惯,以及上升到生存智慧层面的中国生活价值观,让观众从饮食文化的侧面认识和了解传统和发展着的中国文明。
影片共分为7部,第一部:自然的馈赠,展现美味产生的人和自然的历史。第二部:主食的故事,主食永远是餐桌上部变的角色,丰富主食的各式各样,全是中国人辛勤劳动,积累出的经验。第三部:转化的灵感,人们怀着对食物的理解在这部里面得到了讲解,转化的灵感是在不断的尝试中寻求着。第四部:时间的味道,人们为了更好的保存食物,虽然我们已经拥有了多各式各样的科技化方法,然而腌腊、风干、糟醉和烟熏之类传统的方法,在拥有现代保鲜技术的同时,也曾让我们获得了与鲜食截然不同怀念、甚至拥有更加醇厚鲜美的回味,这一部主要就是就为我们讲诉了新鲜食物封存的方法。第五部:厨房的私密,讲述了煎蒸炒烹炸,已经火候,食材,调味品之类的学问。第六部:五味的调和,调味料运用也是一门很深的学问(家庭主妇好好学着)。第七部:我们的田野,中国大部分地区的特色,来自乡土,来至农村,的另外不同的乡土人情。
我认为《舌尖上的中国》这部记录片之所以成功是多种原因的共同合作,第一它是第一部高端美食类的纪录片,给人们一种从所未有的新鲜体验;第二是该片的播放时间是晚上10点半,人们睡前肚子最饿的时间正是这个时段,这时候看这种美食纪录片,让人垂涎欲滴的食物不仅给人一种视觉的上的盛宴,更是让人有一种近乎“咽口水”的快感,很多网友表示“虽然肚子饿得发慌,但还是硬坚持着看完片子”;第三就是这部纪录片以故事来衔接美食更能打动观众,人们看到美食背后的故事的同时会引起人们想去了解这种美食的冲动;第四就是是这部片子大量描述出中国美食的传统文化和发展历史,有些正逐渐的消失在人们的生活里,恰好这部片子可以激发人们对传统文化的了解,去保护这种文化去尝试这段历史
该片最初的初衷就是想通过中华美食文化,带给人们对生活,礼仪,伦理,趣味,历史人文登各方面的关注,让观众从中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素中,去了解到中华饮食文化的精致和源远流长,去感知这样一个有着悠久文化传统的国度里,国民对待生活、对待家庭、对待社会抱持着什么样的态度。不是有句英文叫“you are what you eat”(人如其食),就是这个意思。说到底,就是用这种味觉审美去观照东方人的生活价值观。
其实,在现在这种风气比较浮躁的社会,《舌尖上的中国》这种充满人文关怀的纪录片,不仅可以给人们一种享受,更可以沉淀内心,引发人们思考。
在观看《舌尖上的中国》的时候,我们除了“看”之外,应该还要“想”。

Admin
Admin
Admin

帖子数 : 137
积分 : 406
威望 : 0
注册日期 : 12-09-06

查阅用户资料 http://e000.365d.info

返回页首 向下

返回页首


 
您在这个论坛的权限:
不能在这个论坛回复主题