欧冠是个传说，土菜也是个传说

**Admin** 周四九月 06, 2012 11:41 pm

欧洲杯鏖战激烈，网上笑话也传奇，先是有故事：欧洲杯冠军其实已经被内定了，德国队冠军，希腊队亚军，因为在欧债危机中，德国和希腊扮演着两个重要角色，谁不让德国队赢，德国就不借谁钱，谁不让希腊队赢，希腊就不还谁钱。
天算不如人算，不幸的是，还没进入决赛希腊就遇着德国。希腊出局了，他们就放出新段子：2004年希腊赢得欧洲杯，经济垮了；2008年西班牙赢得欧洲杯，经济也完了；今年德国人最有希望……
其实，美食和足球一样，多点故事更添乐趣……

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烩天下：太爷鸭的传说

无意间走过陈村南路，还在繁华的长江路边上，看见粉墙白描、城屋村样，震惊，新农村的感觉，进去看看。
酒店新开的，楼下大厅十来张桌子，楼上十来个包厢。环境很好，装潢也清爽干净，看着就舒服。开业促销活动还在继续，除了每天特价还有赠送，大厅里赠送最多，除免费水果凉菜，还有最低消费满58元就送啤酒和可乐。
烩天下小炒 16元，娃娃菜炒酱干、木耳，里面配的是小米椒，有着清新却不浓烈的辣味。
三鲜金鱼饺 22元，金黄色蛋皮包着鱼丸，清色的汤，绿色青菜，黑色木耳，鲜艳美丽，包鱼丸的蛋皮收口处留着长长的蛋皮，像金鱼尾巴，在汤里摇曳，漂亮极了。绝对是鱼肉做的，很纯很鲜，汤也很好喝。

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第一招牌是太爷鸭 58元，“皮黄肉酥、油而不腻”，此鸭似有板鸭的“板实”，又有卤鸭的“卤味”，还有香酥鸭的“酥韧”。
酒店像农家大院，院中有一整间点菜室，玻璃屋，一侧是明档菜台一侧是小炉，上面炖着各种烧菜。墙壁上是两大幅招贴，一幅是靓汤另一幅就是太爷鸭：“由周桂生创制，周系江苏人，清末曾任广东新会县知县，辛亥革命后落魄江湖。凭当官时食遍天下名肴之经验，借南京雨花石导热和十八味中草药入，取乡下瘦型土鸭焖制三小时而成……”此处略去58字，略去都是保健养生之“功效”。我除了不信这，还觉得美食不能没酒，既然喝酒就不提养生。这里除了送啤酒，还有种子酒、迎驾酒几样是平价促销。
太爷鸭做法很有讲究，明档上就能看见：火上先是铁板，铁板上铺鹅卵石，也就是墙上说的雨花石，陶罐摆在雨花石上，隔着几层煨出的鸭子，香气扑鼻却不焦不烂，金灿灿，汤清色靓味浓。
除了太爷鸭，大招牌还有靓汤，即东关老鹅汤及野生菌王汤。
人少没多点，看看明档，吸引人的还有：红烧魤鱼头 58元、野生江鲫 38元、烧汁鲈鱼 38元、阿婆姜香鸡 48元。

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饕餮地址：烩天下食府，合肥市蜀山区长江西路与陈村南路交口

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订餐电话：5587171
消费指数：30-50元/人

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藕塘鱼庄：麻雀的故事

麻雀虽小五脏俱全。小店主打鱼类却不全是鱼，甚至可以说土菜更有特色：烧鸡烧鸭烧鱼等都烧好了，摆在屋中大桌上，明档点菜，从这也能看出鱼只占少数。但是屋里屋外说的都是鱼，包括店名、对联和招贴画。
先点个杂鱼锅65元，小鲫鱼、汪丫、鲶鱼、草鱼等一锅炖，份量很大。烧鱼很美，烧菜也不错，味浓色重却不浑不杂很干净。天热喝啤酒自然点杂鱼锅，这里烧菜入味还很辣，就着清凉啤酒最过瘾。不过，啤酒先点却是最后喝的。
锅巴 22元，完整的一大块锅巴，热油淋过使其变酥，再将肉丁配洋葱等脆嫩蔬菜丁爆香，量很少，加葱姜爆香，配点汤汁倒在锅巴上，酥嫩鲜香味四溢。
这里还有自家酿的吊酒和药酒，药酒不提，先尝尝小吊酒。能尝小吊酒 10元/吊。

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酒店餐具很有意思。上桌前摆上的是陶杯粗瓷碗，旁边是竹筒筷笼，配着木桌木椅，墙壁上挂着农具，很有味道。
粗瓷碗我们已经用来喝啤酒了，只是看见临桌的要了一吊酒，老板又上了一个小盏，也就是一吊酒。黑色陶盏，大小介于杯碗之间高矮介于杯碟之间，“一盏一两！”太有意思了，“来二两！”很有大侠的感觉。
老板说，“这酒是糯米酿成，酒质醇厚，入口绵甜收尾含香，但是酒劲大，一两最少抵普通白酒三两”。
酒壮人胆，再点个贵的：乌江鲶鱼 42元/斤。“乌江为长江上游南岸最大支流，也是流经贵州省的最大河流，因水流急所以江里的鲶鱼特别勇猛，肉最紧味道也最美”。其实真正的乌江鱼，是乌江野生大口鲶。不过这里肯定是传说，酒有劲却没喝多，这还是明白的：现在大多餐馆用的都是人工饲养大口鲶，就凭这价格也该明白。不过酒店烧的不错，肉质细嫩，味道鲜美。
再后是椒盐麻雀 45元。这里真有麻雀。椒盐的，酥香脆嫩，就着啤酒很过瘾。

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饕餮地址：藕塘鱼庄史河路店，合肥市蜀山区史河路南端，靠近青阳路
订餐电话：5140799
消费指数：30-50元/人

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[size=21]农家乐

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合肥农家乐虽然很多但是这家生意独好。推荐：红焖猪蹄、萝卜炖胴骨、干菜肉、炭烤鸡、手撕包心菜、红焖野鸭、家烧蕨巴、荷兰豆炒酱猪脸、黄金大鱼头、梅菜梗蒸黄鱼、双味鲈鱼。
地址1：合肥市蜀山区高新区天柱路68号
电话：2379999
地址2：合肥市蜀山区经济开发区芙蓉路与宝塔路交叉口
电话：2159999

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姚记酒店

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传奇老店。推荐：百年老卤、牛肉锅巴、毛血旺、红烧风干兔、土公鸡鸭血煲、手撕酱麻鸭、鱼籽烧鱼泡、美极大肠、干蒸咸渣肉。
地址：合肥市包河区桐城南路423号曙光新村大门口
电话：3637211

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咱家羊肉馆

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全羊馆兼萧县地方特色。推荐：肉片羊肉汤、红烧羊杂、鸡蛋韭菜烙馍、葱爆羊肉、油煎知了、萧县鸡蛋蒜、咱家卤羊头、炖羊脑、红烧羊眼、羊血烩豆腐。
地址：合肥市包河区桐城路与太湖路交叉口东50米
电话：3418469

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味福缘

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城市里的家庭作坊。推荐：香辣狗肉锅、秘制酱肉、红烧白鹅、铁板活鲈鱼、米粉肉。
地址：合肥市蜀山区清溪路与长丰路交口西200米，翠竹园A区101幢102室
电话：15305519009

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面包新语 Bread Talk
■七公

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松松，“全球有超过3亿人品尝过我们的松松，特制蛋黄酱 + 精选优质肉松，轻轻松松，百尝不厌”。
辣松，“南洋进口辣味酱+Bread Talk独门招牌肉松，火辣诱人的辣松，辣到不可阻挡，酷到难以拒绝”。
松松、辣松是招牌中的招牌。松松很香辣松很不辣，可是，辣味很明显。
面包新语 Bread Talk，被称为面包业中的“星巴克”。它来自新加坡，主打的肉松面包以松软香甜并配有蛋黄酱，美妙的口感很快风靡了新加坡。接着，短短几年时间就红遍东南亚，随后来到了中国也来到合肥长江西路国购广场。

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店里有全透明开放式厨房，透过玻璃的作业空间，看到厨师从烤箱中捧出面包，闻到了面包的香味也能读到面包的故事。BreadTalk为每个面包制作了美丽的故事，这让顾客在品尝这些面包美妙滋味的同时，还能读懂这些面包。“Bread”就这样开始与顾客“Talk”起来了。
面包新语推崇年轻人喜欢的“反传统的时尚”、“好玩和有趣”。看看端午节的“叛逆”：
可可菠萝，“精心挑选新鲜紫薯熬制成紫薯泥，裹在巧克力风味的菠萝包里，外酥内软的口感，甜而不腻的内馅。让你过一个与众不同的粽子节！”
咖喱粽情，“精心烘焙的松软面包，馥郁的南洋娘惹咖喱味，再洒上白芝麻，使端午‘肉粽’的香味更清新!”
说着很煽情，做出却很简单，就是面包外再裹一圈棕叶。

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链接：国购广场里的美味
DQ冰雪皇后

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低脂新鲜、手工现制的DQ冰淇淋风靡多年。“暴风雪”系列香浓醇厚独一无二，柔软似水却“倒杯不洒”，非常神奇哦！

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星际环球意式餐厅

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意式餐饮是西餐鼻祖，这儿虽是简餐却是很地道，色拉、肉酱面、牛排、比萨等应有尽有。

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莲檬越南檬粉

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正宗越南特色，可以说从名字到口味，大多数都是没见过的，看看就够吸引人。

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<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0> <TR> <td class=t_f id=postmessage_3037928> 2012-6-25 10:25 上传下载附件 (15.64 KB) 面包新语 Bread Talk ■七公 2012-6-25 10:22 上传下载附件 (35.34 KB) 松松，“全球有超过3亿人品尝过我们的松松，特制蛋黄酱 + 精选优质肉松，轻轻松松，百尝不厌”。辣松，“南洋进口辣味酱+Bread Talk独门招牌肉松，火辣诱人的辣松，辣到不可阻挡，酷到难以拒绝”。松松、辣松是招牌中的招牌。松松很香辣松很不辣，可是，辣味很明显。面包新语 Bread Talk，被称为面包业中的“星巴克”。它来自新加坡，主打的肉松面包以松软香甜并配有蛋黄酱，美妙的口感很快风靡了新加坡。接着，短短几年时间就红遍东南亚，随后来到了中国也来到合肥长江西路国购广场。 2012-6-25 10:25 上传下载附件 (2.22 KB) 2012-6-25 10:25 上传下载附件 (825 Bytes) 2012-6-25 10:25 上传下载附件 (2.57 KB) 店里有全透明开放式厨房，透过玻璃的作业空间，看到厨师从烤箱中捧出面包，闻到了面包的香味也能读到面包的故事。BreadTalk为每个面包制作了美丽的故事，这让顾客在品尝这些面包美妙滋味的同时，还能读懂这些面包。“Bread”就这样开始与顾客“Talk”起来了。面包新语推崇年轻人喜欢的“反传统的时尚”、“好玩和有趣”。看看端午节的“叛逆”：可可菠萝，“精心挑选新鲜紫薯熬制成紫薯泥，裹在巧克力风味的菠萝包里，外酥内软的口感，甜而不腻的内馅。让你过一个与众不同的粽子节！” 咖喱粽情，“精心烘焙的松软面包，馥郁的南洋娘惹咖喱味，再洒上白芝麻，使端午‘肉粽’的香味更清新!” 说着很煽情，做出却很简单，就是面包外再裹一圈棕叶。 2012-6-25 10:26 上传下载附件 (685 Bytes) 链接：国购广场里的美味 DQ冰雪皇后 2012-6-25 10:22 上传下载附件 (42.21 KB) 低脂新鲜、手工现制的DQ冰淇淋风靡多年。“暴风雪”系列香浓醇厚独一无二，柔软似水却“倒杯不洒”，非常神奇哦！ 2012-6-25 10:26 上传下载附件 (3.62 KB) 星际环球意式餐厅 2012-6-25 10:22 上传下载附件 (37.29 KB) 意式餐饮是西餐鼻祖，这儿虽是简餐却是很地道，色拉、肉酱面、牛排、比萨等应有尽有。 2012-6-25 10:26 上传下载附件 (9.65 KB) 2012-6-25 10:26 上传下载附件 (7.29 KB) 莲檬越南檬粉 2012-6-25 10:22 上传下载附件 (42.87 KB) 正宗越南特色，可以说从名字到口味，大多数都是没见过的，看看就够吸引人。 2012-6-25 10:25 上传下载附件 (6.49 KB) 2012-6-25 10:25 上传下载附件 (102.65 KB) </TD></TR></TABLE>